Cuisine
Vegan, Ολιστική Διατροφή, Χωρίς Γλουτένη, Χωρίς Μαγιά
Prep Time10minutes
Cook Time15minutes
Total Time45minutes
Servings10Κομμάτια
AuthorΣτεργιόπουλος Νικόλαος
Ingredients
300ΓραμμάριαΦακέςκόκκινες
1Κουταλάκι/γλυκούΑλάτι
500ΧιλιοστόλιτροΝερόανθρακούχο
2Κουτάλι/σούπαςΕλαιόλαδο
Instructions
Αλέθουμε καλά τις φακές με το αλάτι σε μύλο ή μούλτι ή μπλέντερ για να σχηματίζετε αλεύρι.
Προσθέτουμε το ανθρακούχο νερό και αφήνουμε την ζύμη για 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε πολύ καλά για να σχηματίζετε μία ρευστή ζύμη. Αν είναι πολύ πηχτή προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα.
Σε ένα ζεστό τηγάνι με λίγο λάδι απλώνουμε 1 κουτάλα της σούπας από την ζύμη και περιμένουμε να μην είναι πια ρευστή πριν γυρίζουμε την πίτα από την άλλη πλευρά. Όταν έχει πάρει λίγο χρώμα και από την άλλη πλευρά είναι έτοιμη.
Σκεπάζουμε την έτοιμη πίτα για να μένει ζεστή και συνεχίζουμε με τις άλλες πίτες
Recipe Notes
Αν δεν τα καταφέρει καλά το μπλέντερ ή το μούλτι και το αλεύρι έχει ακόμα κομμάτια τότε αφήνουμε την ανακατεμένη ζύμη για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου και στην συνέχεια αλέθουμαι το μείγμα με ένα μπλέντερ χειρός για να γίνει μία λεία ζύμη. Αν μεώσουμαι το αλάτι μπορούμε να τα γεμίσουμαι με γλυκιά γέμιση!