Σιρόπι από Χουρμάδες, βλέπε συνταγή

Αλέθουμε πολύ καλά και λεπτά τα αμύγδαλα και τα ανακατεύουμε με την κανέλα, τους σταφίδες χοντροκομμένα και το αλάτι.

Προσθέτουμε το σιρόπι και το λάδι και ζυμώνουμε την ζύμη πολύ καλά με τα χέρια.

Σχηματίζουμε με την ζύμη ένα ρολό και κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι λωρίδες του ½ χιλιοστόμετρο. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς με αέρα για 12 – 14 λεπτά ή στους 170 βαθμούς με άνω και κάτω αντίσταση για περίπου 15 λεπτά.