Ένα χορταστικό και πολύ γευστικό πρωινό που δίνει καλή ενέργεια για το ξεκίνημα της ημέρας. Αλλά και ένα όμορφο βραδινό για το τελείωμα μίας κουραστικής μέρας.
Course
Βραδυνό, Πρωινό
Cuisine
Vegan, Ολιστική Διατροφή
Prep Time5minutes
Cook Time15minutes
Total Time20minutes
Servings1Μερίδα
AuthorΣτεργιόπουλος Νικόλαος
Ingredients
2κουταλιές/σούπαςΦαγόπυρο
2κουταλιές/σούπαςΦακές κόκκινες
250μλΝερό
1κουτάλι/γλυκούΣούπα Λαχανικών νωπήή ½ ΚΓ αποξηραμένη
1/2κουτάλι/γλυκούΚουρκουμά
1τεμάχιοΦύλλο Δάφνηςμικρό
1κοτάλι/σούπαςΛιναρόσπορους
6φύλλαΣπανάκιμεσαία
2κουταλιές/γλυκούΕλαιόλαδο
Πιπέρι φρέσκο
Instructions
Πλένουμε το φαγόπυρο με τις φακές κάτω από την βρύση σε σουρωτήρι και τα μεταφέρουμε σε μία μικρή κατσαρόλα. Τους σκεπάζουμε με το νερό και προσθέτουμε το φύλλο δάφνης, τον κουρκουμά και την σούπα λαχανικών και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
Προσθέτουμε το λιναρόσπορο και ανακατεύουμε καλά.
Μεταφέρομε τον χυλό σε ένα μπολάκι, ψιλοκόβουμε το σπανάκι σε λεπτές λωρίδες και το τοποθετούμε πάνω από τον χυλό και το πασπαλίζουμε με λίγο φρέσκο τριμμένο πιπέρι και το ελαιόλαδο.
Αν θέλουμε να γίνει ο χυλός ακόμα πιο θερμαντικό μπορούμε να προσθέτουμε στο βράσιμο λίγο τζίντζερ φρέσκο τριμμένο ή σε σκόνη και αν το θέλουμε καυτερό λίγο ψιλοκομμένο τσίλι ή μπούκοβο ή πιπέρι καγιέν.