Cuisine
Vegan, Χωρίς Γλουτένη, Χωρίς Λακτόζη, Χωρίς Μαγιά
Prep Time10minutes
Cook Time25minutes
Total Time35minutes
Servings2
AuthorΣτεργιόπουλος Νικόλαος
Ingredients
1τεμάχιοΜπρόκολομεσέο
1τεμάχιοΚρεμμύδιμικρό
2σκελίδεςΣκόρδο
1τεμάχιοΚρεμμυδάκι φρέσκομικρό
1τεμάχιοΠράσομικρό
1κουτάλι/γλυκούΣούπα λαχανικώνσκόνη
200μλΝερό
2κουταλιές/σούπαςΕλαιόλαδο
Instructions
Καθαρίζουμε τα λαχανικά και κόβουμε το κρεμμύδι δε κομμάτια, το σκόρδο σε πολύ μικρά κομματάκια και το πράσο και το φρέσκο κρεμμυδάκι σε λεπτές λωρίδες.
Χωρίζουμε τα μπουμπούκια του μπρόκολο από τον κορμό και κόβουμε τον κορμό σε κομμάτια.
Μαλακώνουμε στο ζεστό λάδι σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πράσο, το φρέσκο κρεμμυδάκι και τα κομμάτια από τον κορμό του μπρόκολο για 5 λεπτά, προσθέτουμε την σκόνη από την σούπα λαχανικών και το νερό και βράζουμε τα λαχανικά για 10 λεπτά.
Προσθέτουμε τα μπουμπούκια από το μπρόκολο και τα αφήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά για να μαλακώνουν λίγο τα μπουμπούκια.