Πίτες με Αμάρανθο και Φαγόπυρο

by | Πίτες | 0 comments

Τεστ Δυσανεξίας.

+ Τεστ πεπτικού
Προσφορά 49€
Περισσότερα ...

Πίτες με Αμάρανθος και Φαγόπυρο

Απλές και γρήγορες πιτούλες χωρίς γλουτένη. Γίνονται και υποκατάστατο για ψωμί!
Course Απογευματινό, Βραδυνό, Κολατσιό, Πίτες, Πρωινό, Σνακ, Ψωμί
Cuisine Vegan, Ολιστική Διατροφή, Χωρίς Γλουτένη, Χωρίς Λακτόζη, Χωρίς Μαγιά
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Κομμάτια
Author Υγεία Εναρμόνιση

Ingredients

  • 100 Γραμμάρια Αμάρανθος
  • 50 Γραμμάρια Φαγόπυρο
  • 250 Χιλιόλιτρα Νερό ανθρακούχο
  • 1 Κουτάλι/σούπας Ελαιόλαδο
  • 1 Κουταλάκι/γλυκού Αλάτι
  • 1 Πρέζα Πιπέρι Μαύρο

Instructions

  1. Αλέθουμε τον αμάρανθο και το φαγόπυρο σε μύλο δημητριακών ή σε ένα δυνατό μούλτι ή μπλέντερ για να δημιουργείτε αλεύρι.
  2. Ανακατεύουμε καλά το αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά. Πρέπει να δημιουργείτε μία ρευστή ζύμη που να απλώνετε εύκολα στο τηγάνι. Αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα.
  3. Ζεσταίνουμε καλά λίγο λάδι στο τηγάνι και απλώνουμε μία πίτα. Χαμηλώνουμε την φωτιά σε μεσαία θερμοκρασία και ψήνουμε την πίτα με κλειστό καπάκι μέχρι να παίρνει λίγο χρώμα. Γυρίζουμε την πίτα και συνεχίζουμε το ψήσιμο με κλειστό καπάκι μέχρι να παίρνει χρώμα και η δεύτερη πλευρά.
  4. Με τον ίδιο τρόπο ψήνουμε και τις υπόλοιπες πίτες.

Recipe Notes

Σκεπάζουμε τις ψημένες πίτες με ένα καθαρό πανί για να μένουν ζεστές μέχρι το σερβίρισμα. Αν μεώνουμε το αλάτι και δεν προσθέτουμε το πιπέρι μπορούμε να τα γεμίζουμε γλυκιά γέμιση! Αν δεν τα καταφέρει καλά το μπλέντερ ή το μούλτι και το αλρύρι περιέχει ακόμα κομμάτια τότε αφήνουμε την ανακατεμένη ζύμη για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου και στην συνέχεια αλέθουμε το μείγμα με ένα μπλέντερ χειρός για να γίνει μία λεία ζύμη.