Σούπα από κολοκύθα

by | Σούπες | 1 comment

Τεστ Δυσανεξίας.

+ Τεστ πεπτικού
Προσφορά 49€
Περισσότερα ...

Σούπα από κολοκύθα

θερμαντική – ενεργοποίηση του μεταβολισμό – αποτοξινωτική

Course Απογευματινό, Βραδυνό, Σούπα
Cuisine Vegan, Ολιστική Διατροφή, Χορτοφαγική Διατροφή, Χωρίς Γλουτένη
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 Μερίδες
Author Υγεία Εναρμόνιση

Ingredients

  • 700 Γραμμάρια Κολοκύθα
  • 2 Κρεμύδια μεγάλα
  • 4 Σκελίδες Σκόρδο
  • 1 Κομμάτι Τζίνζερ φρέσκο (2-3 πόντους)
  • 1 Κουτάλι της σούπας Ελαιόλαδο
  • 1 Κομμάτι Πιπεριά Τσίλι μικρή πιπεριά τσίλι
  • 1/2 Κουταλάκι του γλυκού Κάρυ
  • 1/2 Κουταλάκι του γλυκού Garam masala (ινδικό μίγμα μπαχαρικών)
  • 1/2 Λίτρο Σούπα λαχανικών (από κύβο βιολογικό)
  • 1 Πρέζα Κολίανδρο Λίγο και φρέσκο
  • 1 Πρέζα Μαύρο πιπέρι Φρέσκο τριμμένο
  • 1 Πρέζα Αλάτι

Instructions

  1. Κόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά σε κομματάκια, τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη το τζίντζερ και τα μαλακώνουμε όλα μαζί σε μία κατσαρόλα με το λάδι σε χαμηλή θερμοκρασία. 

  2. Καθαρίζουμε την κολοκύθα, την κόβουμε σε κύβους, την προσθέτουμε στην κατσαρόλα και την σοτάρουμε για 5 λεπτά. 

  3. Στην συνεχεία προσθέτουμε τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά τα υλικά στην κατσαρόλα και τα περιχύνουμε με την σούπα.

  4. Αφήνουμε την σούπα να βράζει σε χαμηλή θερμοκρασία για 20 λεπτά για να μαλακώνει η κολοκύθα.

  5. Λιώνουμε την σούπα στο μπλέντερ, προσθέτουμε το μαύρο πιπέρι (και αλάτι αν χρειάζεται) 

  6.  Σερβίρουμε τη σούπα πασπαλισμένη με το ψιλοκομμένο φρέσκο κολίανδρο.