Λαχανικά Ανάμικτα στο Φούρνο Μεσογειακά

by | Κυρίως Γεύμα | 0 comments

Τεστ Δυσανεξίας.

+ Τεστ πεπτικού
Προσφορά 49€
Περισσότερα ...

Λαχανικά Ανάμικτα στο Φούρνο Μεσογειακά

Course Βραδυνό, Κυρίως Γεύμα
Cuisine Vegan, Ολιστική Διατροφή, Χωρίς Γλουτένη
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 2
Author Nicolas Stergiopoulos

Ingredients

  • 200 γραμμάρια Κολοκυθάκια
  • 200 γραμμάρια Πιπεριές ανάμικτες
  • 200 γραμμάρια Μελιτζάνες
  • 200 γραμμάρια Πατάτες
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι μεγάλο
  • 2 τεμάχια Κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 5 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 κουτάλι/γλυκού Ρίγανη
  • 1 κουτάλι/γλυκού Δεντρολίβανο
  • 1/2 κουτάλι/γλυκού Θυμάρι
  • 2 τεμάχια Φύλλα Δάφνη μικρά και κομμένα στην μέση
  • 1 1/2 κουτάλι/γλυκού Αλάτι βοτάνων
  • 1/2 κουτάλι/γλυκού Πιπέρι
  • 4 κουταλιές/σούπας Ελαιόλαδο

Instructions

  1. Πλένουμε καλά και καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια, εκτός από το σκόρδο που το κόβουμε σε μικρά κομματάκια.
  2. Ανακατεύουμε καλά τα λαχανικά με τα υπόλοιπα υλικά και τα βάζουμε σε ένα ταψί φούρνο. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς πάνω/κάτω ή 180 βαθμούς αέρας και τα ψήνουμε 30 με 40 λεπτά. Είναι έτοιμα όταν έχουν μαλακώσει και ροδίσει λίγο.  
  3. Σερβίρετε με σαλάτα και κράκερ ή παξιμάδια.