Χειμωνιάτικα Καυτερά Λαχανικά

by | Κυρίως Γεύμα | 0 comments

Τεστ Δυσανεξίας.

+ Τεστ πεπτικού
Προσφορά 49€
Περισσότερα ...

Χειμωνιάτικα Καυτερά Λαχανικά

Prep Time15 mins
Cook Time25 mins
Total Time40 mins
Course: Βραδυνό, Κυρίως Γεύμα
Cuisine: Vegan, Χορτοφαγική Διατροφή, Χωρίς Αυγό, Χωρίς Γλουτένη, Χωρίς Λακτόζη, Χωρίς Μαγιά
Servings: 4
Author: Υγεία Εναρμόνιση

Ingredients

  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι μεγάλο
  • 3 σκελίδες Σκόρδο
  • 2 τεμάχια Πράσα μεγάλα
  • 6 τεμάχια Καρότα μέτριες
  • 1 τεμάχιο Ρέβα μεγάλη
  • 1 τεμάχιο Τσίλι Πιπεριά
  • 2 κουταλιές/σούπας Ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές/σούπας Ντομάτα Πολτό συμπυκνωμένο
  • 250 μλ Σούπα Λαχανικών
  • 1/2 κουτάλι/γλυκού Αλάτι
  • 1/2 κουτάλι/γλυκού Πιπέρι
  • 2 κουταλές/γλυκού Ιταλικά Βότανα

Instructions

  • Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά και κόβουμε τα καρότα και την ρέβα σε μεγάλα κομμάτια και τα υπόλοιπα σε μικρά κομμάτια.
  • Ζεσταίνουμε το λάδι στην κατσαρόλα και μαλακώνουμε το κρεμμύδι, τα σκόρδα το τσίλι και τα πράσα σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας τακτικά για 10 λεπτά. 
  • Προσθέτουμε τα καρότα, την ρέβα, τον πολτό ντομάτας, τα βότανα, το αλάτι και το πιπέρι και συνεχίζουμε με μέτρια φωτιά άλλα 5 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά.
  • Σβήνουμε το φαΐ με την σούπα λαχανικών και το αφήνουμε να χαμηλοβράζει για 25 λεπτά για να μαλακώνουν τα λαχανικά. 
  • Σερβίρετε με ρύζι ή φαγόπυρο ή κινόα.    

Notes

Αν δεν μας αρέσει το έντονο καυτερό μπορούμε να παραλείψουμε την πιπεριά τσίλι και για λιγότερη καυτερή γεύση μπορούμε να βάλουμε λίγο πιπέρι καγιέν ή μπούκοβο