Κάρυ με Ρέβες και Ρεβίθια

by | Κυρίως Γεύμα | 0 comments

Τεστ Δυσανεξίας.

+ Τεστ πεπτικού
Προσφορά 49€
Περισσότερα ...

Κάρυ με Ρέβες και Ρεβίθια

Course Βραδυνό, Κυρίως Γεύμα
Cuisine Vegan, Ολιστική Διατροφή, Χωρίς Γλουτένη
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 Μερίδες
Author Nicolas Stergiopoulos

Ingredients

  • 2 τεμάχια Ρέβες μεγάλες
  • 2 τεμάχια Πατάτες μεγάλες
  • 250 γραμμάρια Ρεβίθια βρασμένες
  • 2 τεμάχια Κρεμμύδια μέτρια
  • 4 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 τεμάχιο Τζίντζερ 2 cm
  • 1 τεμάχιο Τσίλι πιπεριά προαιρετικό
  • 2 κουταλιές/σούπας Ελαιόλαδο
  • 1 κουτάλι/γλυκού Κάρυ
  • 1 κουτάλι/γλυκού Κουρκουμάς
  • 1/2 κουτάλι/γλυκού Κολίανδρο
  • 1/2 κουτάλι/γλυκού Κύμινο
  • 1/2 λίτρο Σούπα Λαχανικών
  • 100 μλ Κρέμα από νιφάδες
  • 1 κουτάλι/γλυκού Αλάτι
  • 1/2 κουτάλι/γλυκού Πιπέρι
  • 2 κουταλιές/σούπας Κολίανδρο φρέσκο και ψιλοκομμένο

Instructions

  1. Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις ρέβες και τις πατάτες σε κύβους και το κρεμμύδι, το τσίλι και το σκόρδο σε κομματάκια. Τρίβουμε το τζίντζερ σε τρίφτη. 
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και μαλακώνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τσίλι και το τζίντζερ σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά και προσθέτουμε τις ρέβες και τις πατάτες. Συνεχίζουμε άλλα 5 λεπτά να μαγειρεύονται τα λαχανικά και προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε με την σούπα. 
  3. Αφήνουμε τα λαχανικά να βράζουν για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τα ρεβίθια και βράζουμε το φαΐ για άλλα 5 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε την κρέμα από νιφάδες και βράζουμε το φαΐ να δέσει για ένα λεπτό.

  4. Σερβίρουμε το φαΐ πασπαλισμένο με τον κολίανδρο.