Σούπα με Σέλερι και Καρότα

by | Σούπες | 0 comments

Τεστ Δυσανεξίας.

+ Τεστ πεπτικού
Προσφορά 49€
Περισσότερα ...

Σούπα με Σέλερι και Καρότα

Course Απογευματινό, Βραδυνό, Σούπα
Cuisine Vegan, Ολιστική Διατροφή, Χωρίς Γλουτένη
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4
Author Υγεία Εναρμόνιση

Ingredients

  • 800 γραμμάρια Σέλερι
  • 400 γραμμάρια Καρότα
  • 1/2 λίτρο Σούπα Λαχανικών
  • 200 γραμμάρια Κρέμα από νιφάδες
  • 3 κουταλιές/σούπας Ελαιόλαδο
  • 2 τεμάχια Κρεμμύδια μέτρια
  • 4 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 κουτάλι/σούπας Λεμόνι χυμός
  • 1 κουτάλι/γλυκού Αλάτι
  • 1/2 κουτάλι/γλυκού Πιπέρι
  • 1 κούπα Μαϊντανός ψιλοκομμένος

Instructions

  1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και κόβουμε το σέλερι, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε κομμάτια και το σκόρδο σε πολύ μικρά κομματάκια.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαλακώνουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το σέλερι και τα καρότα για άλλα 5 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά και τα σβήνουμε με την σούπα λαχανικών.
  3. Βράζουμε την σούπα για 15 λεπτά για να μαλακώνουν τα λαχανικά. 
  4. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και την κρέμα από τις νιφάδες και περνάμε την σούπα με τον ραβδομπλέντερ ή στο απλό μπλέντερ για να γίνετε βελουτέ. Πασπαλίζουμε την σούπα με τον μαϊντανό και σερβίρουμε.