Stew Λαχανικών χειμωνιάτικο

by | Κυρίως Γεύμα | 0 comments

Τεστ Δυσανεξίας.

+ Τεστ πεπτικού
Προσφορά 49€
Περισσότερα ...

 

Stew Λαχανικών χειμωνιάτικο

Course Βραδυνό, Κυρίως Γεύμα
Cuisine Vegan, Ολιστική Διατροφή, Χωρίς Γλουτένη
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 4
Author Nicolas Stergiopoulos

Ingredients

  • 3 τεμάχια Πατάτες μέτριες
  • 4 τεμάχια Καρότα μέτριες
  • 1/2 τεμάχιο Λάχανο άσπρο μέτριο
  • 1 τεμάχιο Σελινόρυζα
  • 1 τεμάχιο Πράσο μεγάλο
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι μεγάλο
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 λίτρο Σούπα Λαχανικών
  • 1 κουτάλι/σούπας Σέλινο ψιλοκομμένο
  • 3 κουταλιές/σούπας Ελαιόλαδο
  • 1 κουτάλι/σούπας Μαντζουράνα
  • 1/2 κουτάλι/γλυκού Θυμάρι
  • 2 κουταλιές/σούπας Πολτό Ντομάτας
  • 1 1/2 κουταλιές/γλυκού Αλάτι
  • 1 κουτάλι/γλυκού Πιπέρι
  • 2 κουταλές/σούπας Μαϊντανός ψιλοκομμένο

Instructions

  1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, κόβουμε το κρεμμύδι, τις πατάτες, τα καρότα και την σελινόρυζα σε κύβους, το λάχανο και το πράσο σε λεπτές λωρίδες και ροδέλες και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια.  
  2. Στο ζεστό λάδι μαλακώνουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και το πράσο για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και τα μαγειρεύουμε για 10 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά για να μη κολλήσουν.  
  3. Προσθέτουμε την σούπα, τα βότανα, την ντομάτα, το σέλινο και το αλάτι και βράζουμε τα λαχανικά για περίπου 20 λεπτά για να μαλακώνουν. 
  4. Στο τέλος προσθέτουμε το πιπέρι και τον μαϊντανό. 

Recipe Notes

Αν θέλουμε να δέσει το stew περισσότερα μπορούμε τα τελευταία 10 λεπτά στο βράσιμο να προσθέτουμε μία μικρή πατάτα τριμμένη ψιλά στον τρίφτη!