Άλειμμα από Φακές καπνιστό

by | Άλειμμα, Πρωινό, Σνακ | 0 comments

Τεστ Δυσανεξίας.

+ Τεστ πεπτικού
Προσφορά 49€
Περισσότερα ...

Άλειμμα από Φακές καπνιστό
Εκτύπωση

Άλειμμα από Φακές καπνιστό

Course Snack, Άλειμμα, Απογευματινό, Βραδυνό, Δεκατιανό, Κολατσιό, Πρωινό, Σνακ
Cuisine Vegan, Χορτοφαγική Διατροφή, Χωρίς Αυγό, Χωρίς Γλουτένη, Χωρίς Λακτόζη
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 3 Άτομα
Author Στεργιόπουλος Νικόλαος

Ingredients

  • 75 γραμμάρια Φακές
  • 1 Φύλλο Δάφνης μικρό
  • 1 κομμάτι Λεμόνι φλούδα
  • 25 γραμμάρια Ηλιόσπορους
  • 1/2 τεμάχιο Κρεμμύδι μικρό
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 τεμάχιο Κρεμμυδάκι φρέσκο μικρό
  • 1 κομμάτι Πράσο περίπου 10 cm
  • 4 κουταλιές/σούπας Ελαιόλαδο
  • 1/2 κουτάλι/γλυκού Αλάτι καπνιστό
  • 1/2 κουτάλι/γλυκού Πιπέρι
  • 1/2 κουτάλι/γλυκού Σούπα λαχανικών σκόνη
  • 1 κουτάλι/γλυκού Πάπρικά καπνιστή
  • 1 κουτάλι/γλυκού Ιταλικά βότανα αποξηραμένα
  • 1 κουτάλι/σούπας Ταχίνι προαιρετικό
  • 1/4 κουτάλι/γλυκού Τσίλι τριμμένο προαιρετικό

Instructions

  1. Βράζουμε της φακές με το φύλλο δάφνη και την φλούδα από λεμόνι μέχρι να μαλακώσουν καλά. Σουρώνουμε της φακές αν περισσεύει νερό, αφαιρούμε το φύλλο δάφνης και την φλούδα λεμονιού και το κρατάμε το νερό στην άκρη.
  2. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  3. Σε ένα στεγνό αντικολλητικό τηγάνι καβουρδίζουμε λίγο τους ηλιόσπορους προσέχοντας να μην αρπάξουν και τα βάζουμε στην άκρη.   
  4. Τώρα βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το νερό από της φακές, σε ένα μπολ και τα λειώνουμε καλά με ένα ραβδομπλέντερ για να σχηματίζετε μία πυκνή κρέμα και προσθέτουμε λίγο νερό από τις φακές αν χεριάζετε. Αν χεριάζετε προσθέτουμε επίσης λίγο αλάτι. 

Recipe Notes

Αν δεν έχουμε αλάτι καπνιστό μπορούμε να βάλουμε και απλό αλάτι και αντί την σούπα λαχανικών σε σκόνη μπορούμε να βάλουμε αλάτι βοτάνων.