Σούπα με κόκκινες Πιπεριές

by | Σούπες | 0 comments

Τεστ Δυσανεξίας.

+ Τεστ πεπτικού
Προσφορά 49€
Περισσότερα ...

Σούπα με κόκκινες Πιπεριές

Course Βραδυνό, Σούπα
Cuisine Vegan, Ολιστική Διατροφή, Χωρίς Γλουτένη
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4
Author Υγεία Εναρμόνιση

Ingredients

  • 4 τεμάχια Πιπεριές κόκκινες μεγάλες ή 8 κεράτου
  • 2 τεμάχια Κρεμμύδια μεγάλα
  • 4 σκελίδες Σκόρδο
  • 2 τεμάχια Πατάτες μεγάλες
  • 1 λίτρο Σούπα Λαχανικών
  • 250 μλ Κρέμα από νιφάδες
  • 1 κουτάλι/σούπας Ελαιόλαδο
  • 1 κουτάλι/γλυκού Αλάτι
  • 1 κουτάλι/γλυκού Κάρυ
  • 1 κουτάλι/γλυκού Πάπρικα καπνιστή
  • 1/2 κουτάλι/γλυκού Πιπέρι
  • 1 τεμάχιο Τσίλι πιπεριά προαιρετικό

Instructions

  1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, κόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε κομμάτια, το σκόρδο και το τσίλι σε πολύ μικρά κομματάκια και τρίβουμε τις πατάτες στον τρίφτη. 
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μία κατσαρόλα και μαλακώνουνε το κρεμμύδι με το σκόρδο και το τσίλι για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τις πιπεριές και τα μαλακώνουμε επίσης για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά ανακατεύοντας πολύ καλά και τα σβήνουμε με την σούπα λαχανικών. 
  3. Προσθέτουμε τις τριμμένες πατάτες και αφήνουμε την σούπα να βράζει για 15 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά για να μη κολλήσει στο πάτο.   
  4. Προσθέτουμε την κρέμα από νιφάδες και λειώνουμε καλά την σούπα με ραβδομπλέντερ ή με ένα απλό μπλέντερ.  

Recipe Notes

Αν δεν έχουμε τσίλι και μας αρέσει το καυτερό μπορούμε να βάλουμε ½ κουτάλι/γλυκού πιπέρι καγιέν ή λίγο μπούκοβο.