Σούπα με Καρότα και Γογγύλι
Τεστ Δυσανεξίας.
+ Τεστ πεπτικού
Προσφορά 49€
Περισσότερα ...
Σούπα με Καρότα και Γογγύλι
Για ένα βραδυνό παρηγοριάς για τις κρύες βραδιές του χειμώνα!
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 Άτομα
Ingredients
- 6 Κομμάτια Καρότα μέτρια
- 1 Κομμάτι Πράσο μεγάλο
- 1 Κομμάτι Γογγύλι μεγάλο
- 2 Κομμάτια Πατάτα μέτρια
- 3 Σκελίδες Σκόρδο
- 2 Κουταλιές/σούπας Ελαιόλαδο
- 1/2 Κουταλάκι/γλυκού Αλάτι
- 1/2 Κουταλάκι/γλυκού Πιπέρι Μαύρο
- 1 Λίτρο Σούπα Λαχανικών σπιτικό ή κύβος, βιολογικό
- 1 Κουτάλι/σούπας Μαϊδανός ψιλοκομμένο για την γαρνιτούρα
Instructions
-
Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά και κόβουμε το πράσο και τα καρότα σε ροδέλες. Κόβουμε το γογγύλι και τις πατάτες σε μικρούς κύβους και το σκόρδο σε πολύ μικρά κομμάτια.
-
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το πράσο με το σκόρδο. Τα μαλακώνουμε για 5 λεπτά και προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε πολύ καλά και τα σβήνουμε με την σούπα λαχανικών.
-
Μαγειρεύουμε την σούπα σε χαμηλή θερμοκρασία άλλα 30 λεπτά για να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά και να δέσει η σούπα.
-
Στο τέλος λειώνουμε με την κουτάλα μαγειρικής στην άκρη της κατσαρόλας λίγα λαχανικά για να γίνετε η σούπα πιο κρεμώδης.
-
Στο σερβίρισμα πασπαλίζουμε κάθε πιάτο με λίγο μαϊντανό.
Recipe Notes
Για να γίνετε η σούπα πιο θερμαντική μπορούμε να προσθέτουμε με τα σκόρδα και μία πιπεριά τσίλι ή πιπέρι καγιέν. Τα γογγύλια είναι γνωστές και με την ονομασία ρέβες! Τρώγονται και ωμά σε σαλάτα!
Recent Comments