Σούπα με Παντζάρια

by | Σούπες | 0 comments

Τεστ Δυσανεξίας.

+ Τεστ πεπτικού
Προσφορά 49€
Περισσότερα ...

Σούπα με Παντζάρια

Course Βραδυνό, Σούπα
Cuisine Vegan, Ολιστική Διατροφή, Χωρίς Γλουτένη
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 2
Author Υγεία Εναρμόνιση

Ingredients

  • 500 γραμμάρια Παντζάρια
  • 2 τεμάχια Κρεμμύδια μέτρια
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 τεμάχιο Πατάτα μικρή
  • 2 κουταλιές/σούπας Ελαιόλαδο
  • 1/2 λίτρο Σούπα Λαχανικών
  • 1 Φύλλο Δάφνη
  • 200 μλ Κρέμα από νιφάδες
  • 1 κουτάλι/γλυκού Αλάτι
  • 1/2 κουτάλι/γλυκού Πιπέρι
  • 1 κουτάλι/σούπας Λεμόνι χυμός

Instructions

  1. Ξεφλουδίζουμε τα παντζάρια και τα κόβουμε σε κύβους όπως και τα κρεμμύδια. Κόβουμε τα σκόρδα σε μικρά κομματάκια. Τρίβουμε την πατάτα στον τρίφτη.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και μαλακώνουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τα παντζάρια, την σούπα λαχανικών και το φύλλο δάφνης. Βράζουμε την σούπα για 10 λεπτά και προσθέτουμε την τριμμένη πατάτα. Συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 10 λεπτά.
  3. Αφαιρούμε το φύλλο δάφνης και προσθέτουμε την κρέμα από νιφάδες, το αλάτι, το πιπέρι και των χυμό από το λεμόνι. Λειώνουμε τα λαχανικά με έναν ραβδομπλέντερ.