Σούπα από Μπρόκολο απλή

by | Σούπες | 0 comments

Τεστ Δυσανεξίας.

+ Τεστ πεπτικού
Προσφορά 49€
Περισσότερα ...

Σούπα από Μπρόκολο απλή

  • 1 τεμάχιο Μπρόκολο (μεγάλο)
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι (μεγάλο)
  • 4 σκελίδες Σκόρδο
  • 2 κουταλιές/σούπας Ελαιόλαδο
  • 250 μλ Σούπα Λαχανικών
  • 150 μλ Κρέμα από Νιφάδες
  • 1/2 κουτάλι/γλυκού Αλάτι
  • 1/2 κουτάλι/γλυκού Κάρυ
  • 1/2 κουτάλι/γλυκού Κουρκουμάς
  • 1/2 κουτάλι/γλυκού Πιπέρι
  • 2 κουταλιές/σούπας Μαϊντανός (ψιλοκομμένο)
  1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και χωρίζουμε τα μπουμπούκια του μπρόκολο από των κορμό. Κόβουμε τον κορμό σε κομμάτια και τον βράζουμε για 5 λεπτά σε αλατόνερο. Προσθέτουμε για άλλα 5 λεπτά τα μπουμπούκια.  
  2. Αφαιρούμε το μπρόκολο από το νερό και λειώνουμε με λίγο από το νερό που βράσαμε το μπρόκολο το μισό μπρόκολο με το μούλτι ή ραβδομπλέντερ.
  3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μία κατσαρόλα και μαλακώνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το ψιλοκομμένο σκόρδο για 5 λεπτά, προσθέτουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε πολύ καλά για να μη καούν και σβήνουμε με την σούπα λαχανικών. 
  4. Βράζουμε την σούπα για 5 λεπτά και προσθέτουμε την κρέμα από νιφάδες και το λειωμένο μπρόκολο. Βράζουμε την σούπα για άλλα 2 λεπτά και προσθέτουμε τα υπόλοιπα κομμάτια από το μπρόκολο.
  5. Σερβίρουμε την σούπα πασπαλισμένη με τον μαϊντανό.