Κρέμα από Νιφάδες
- 100 γραμμάρια Νιφάδες (βρόμης, κεχρί…)
- 500 μλ Νερό
- 1 κουτάλι/σούπας Αμυγδαλέλαιο
- 1 πρέζα Αλάτι
- Βράζουμε το νερό, ανακατεύουμε τις νιφάδες με το μισό νερό και το αφήνουμε για 10 λεπτά να πέφτει η θερμοκρασία και να μουλιάζουν οι νιφάδες.
- Τα μεταφέρουμε στο μούλτι ή στο μπλέντερ και τα χτυπάμε για 2-3 λεπτά προσθέτοντας λίγο λίγο το νερό, το λάδι και το αλάτι.
- Αφήνουμε την κρέμα για 10 λεπτά στην άκρη, την ξαναχτυπάμε για άλλο ένα λεπτό και την σουρώνουμε με ένα λεπτό σουρωτήρι.
- Φυλάμε την κρέμα μέχρι 6 μέρες στο ψυγείο.
Μπορούμε να χρησιμοποιούμε την κρέμα σε αλμυρά και γλυκά φαγητά. Αλλά δεν δένει όπως μία κρέμα γάλακτος όταν την χτυπάμε.
